Работата со голем европски трговски ланец претставува значајна можност за раст, но и сериозен предизвик. Освен квалитетен производ и конкурентна цена, трговските ланци поставуваат строги барања поврзани со безбедноста на храната, контролните процеси и следењето на условите во кои производите се складираат и транспортираат.
Овие барања се стандардна пракса кај водечките европски малопродажни синџири.
1. Усогласеност со стандардите за безбедност на храна (HACCP и IFS Food)
Основен предуслов за соработка со голем трговски ланец е усогласеност со:
- HACCP систем за анализа и контрола на ризици,
- IFS Food – еден од најстрогите меѓународни стандарди за безбедност и квалитет на храна, кој често се бара од страна на големите европски трговски ланци.
IFS Food, меѓу другото, бара:
- детално документирани процеси,
- континуирана контрола на критичните точки,
- сигурни и проверливи записи за условите на складирање и транспорт.
2. Независен мониторинг на температура и амбиентални услови
Еден од клучните елементи за исполнување на овие стандарди е континуиран и независен мониторинг на температурата, влажноста и другите амбиентални параметри.
Во пракса, тоа подразбира:
- автоматско мерење 24/7,
- независна евиденција без можност за манипулација,
- аларми при отстапување од дозволените граници,
- архивирани податоци подготвени за инспекција и ревизија.
Ваквиот пристап не е препорака, туку сè почесто јасно дефинирано барање во процесите на одобрување и контрола на добавувачите.
3. Подготвеност за контроли и ревизии
Големите трговски ланци редовно спроведуваат:
- интерни и екстерни ревизии,
- контроли на лице место,
- проверки на документација и системи.
Добавувачите кои користат автоматизирани и независни системи за мониторинг значително полесно ги поминуваат овие проверки, бидејќи располагаат со јасни, точни и континуирани записи.
4. Ambion System – поддршка за исполнување на овие барања
Со цел да им помогнеме на компаниите да одговорат на ваквите барања, го развивме Ambion System – сопствено хардверско и софтверско решение за мониторинг на температура, влажност и други амбиентални вредности.
Ambion System овозможува:
- постојано следење на условите во магацини, ладилници, транспорт и продажни простории,
- автоматска евиденција и чување на податоците,
- известувања во реално време при критични отстапувања,
- извештаи усогласени со HACCP и IFS Food барањата.
Системот функционира независно, што го прави особено погоден за компании кои работат или планираат да работат со големи европски трговски ланци.
Бесплатна консултација за усогласеност со стандардите
Доколку вашата компанија работи или планира да работи со големи европски трговски ланци и сакате да проверите дали ги исполнувате барањата за мониторинг на температура и амбиентални услови, нашиот тим ви стои на располагање.
👉 Контактирајте нè за бесплатна консултација и проценка на вашата моментална состојба.