Мониторингот на температурата на храната им овозможува на сопствениците на ресторани и другите бизниси со храна, како што се преработката на храна, производителите и големопродажните компании, да имаат прецизно следење на температурата на нивните капацитети за чување храна. Ова може да помогне да се обезбедат соодветни процедури за безбедност на храната. Следењето на соодветната температура […]
Угостителските објекти при оперирањето со храна треба да има јасно одредени простории и постапки за складирање на храната од неколку причини. Прво, со обезбедување на соодветни капацитети за складирање можно е да се купат резерви во доволно големи количини за да се добијат подобри цени. Второ, можноста за складирање на набавките на храна ги намалува […]
Мониторинг на температурата во индустриското производство Следењето на температурата е од суштинско значење при индустриското производство за да се намали производната загуба, да се ублажи намаленото производство или да се минимизира појавата на оштетени производи. Ние во Зонел Софтвер знаеме дека може да се појават голем број фактори кои можат да придонесат за изложување на […]
Ладен ланец Ладен ланец се користи од страна на голем број на различни бизниси кои се занимаваат со производство, транспорт, складирање, малопродажба и дистрибуција на оладена и замрзната храна. За одредена храна, се поставуваат бараните услови во ладниот ланец што се однесуваат на максималните (а понекогаш и минималните) барања за температура и временскиот период за […]
Лошото следење на температурата во ладниот синџир води кон значителни загуби на производи и до зголемување на ризикот по здравјето на клиентите. НЕКОЛКУ ФАКТИ ЗА ЛАДНИОТ СИНЏИР ВО ПРОИЗВОДСТВОТО НА ХРАНА 30% до 50% од храната произведена во целиот свет завршува како отпад секоја година. Околу 75% од целиот отпад од храна се јавува во […]
Примена: Следење на температура при производството на колбаси За да се обезбеди производство на стандардни и висококвалитетни преработки од месо при производство на колбаси треба да се потврди дека температурата за време на производствениот процес се одржува на соодветно ниво за да се елиминира можноста од појавата на патогените, производствените погони треба да имаат точна […]
Постојат неколку начини за следење на амбиенталните услови во простгориите за складирање. Најчесто користен начин е употребата на мали, базични логери на податоци. За одредени апликации, логерот за податоци е доволен, на пример, за следење на температура и влага во простории, каде што нема опасност од оштетување на производите и едноставно Ви е потребна евиденција […]
Соодветни услови за чување на овошјето и зеленчукот, температура на складирање и влажност, се потребни за продолжување на рокот на траење и одржување на квалитетот на земјоделските производи. Откако земјоделскиот производот е веќе собран невозможно е да се подобри неговиот квалитет. Загубите на градинарски култури поради неправилното складирање и ракување може да се движат од […]
ИСО 22000 е систем за управување со безбедност на храната. ИСО 22000 системот е така дизајниран за да обезбеди на компаниите во прехранбената индустрија ИСО-базиран систем за сертификација за управување со безбедноста на храната, кој е признаен од страна на Иницијативата за глобална безбедност на храната (GFSI). Признавањето од страна на GFSI обезбедува признавање и […]
Управувањето со ладниот ланец за снабдување е комбинација од многу активности за да се осигура дека различни производи чувствителни на промена на температурата како што се храна, зеленчук и овошје, вакцини, сладолед итн се складираат и транспортираат на соодветна температура од производителот преку транспортот се додека производот не стигне до крајниот корисник или потрошувач преку дистрибутивни […]
Следењето на температурата и/или релативна влажноста Следењето на температурата и/или релативна влажноста на воздухот е од суштинско значење во магацини и складишта каде се чуваат медицинска опрема чуствителна на промена на температуреаи/или влага, лекови и вакцини. Неможноста да се чуваат овие производи во рамките на дозволениот температурен опсег може да влијае на нивниот квалитет и […]
Работите со производи осетливи на промена на температура и влага: месо и месни производи, млеко и млечни производи, сладолед, фармацевтски производи. Ако спаѓате во една од овие индустрии тогаш и Вие секојдневно се справувате со предизвикот да организирате соодветен ладен синџир за испорака на Вашите производи до крајниот корисник. Ладен синџир Ладниот синџир е динамички […]
Складирање на вакцините не е сложено, само треба да се обезбеди температура на складирање на вакцините е од 2° C до 8° C, или тие ќе бидат оштетени или уништени. Еве зошто: Над 8°C Над 8°C вакцините почнуваат да се расипуваат и нивниот рок на траење почнува драстично да се намалува. Колку е повисока температурата […]
За решавање на проблемот со труење од храна, индустријата за храна го воведе HACCP стандардот кој налага не само да се следи процесот на спремање на храната во рестораните туку и следење на температурата на локациите каде храната се чува за да се оневозможи појавување на патогени бактерии да навлезат во храната. Иако HACCP системот […]
ИПАРД 2 Програмата 2014-2020 ИПАРД 2 (2014–2020) е проектирана на вкупно 106 милиони евра од кои 60 се наменети за кофинансирање инвестиции во земјоделството, прехранбената индустрија и руралната економија, а останатите 56 за изградба на мали системи за наводнување, за изградба на пристапни патишта до обработливите површини и електрификација на полињата. За разлика од ИПАРД […]
Сервер собите во еден центар за податоци се исполнети со најразлична компјутерска опрема и системи за ладење за да се обезбедат услови во кои температурата на серверите ќе остане во рамките на дозволениот температурен опсег. Секоја од компаниите кои изнајмуваат простор во центарот за податоци зависат од оптимална функционалност на опремата во овие простории. Тоа […]
Прехранбената индустрија e многу поразлична од било кој друг бизнис. Тешко е, а сепак неверојатно е задоволството ако стигнете еднаш на врвот. Вашиот ресторан е Ваша творба, Вашата гордост и радост, па зошто не би сакате да соодветно ја следите температурата на вашиот простор за складирање на храна? Многу сопственици на ресторани се одлучуваат за […]
Безбедноста на храната на прво место Компаниите за производство на храна имаат одговорност да обезбедат услови за производство што ќе овозможат производите што се нудат на корисниците да бидат безбедни и со висок квалитет. Ова вклучува, но не е ограничено на потврда дека нема загадувања, како што се листерија или e-coli. Во последниве години Агенциите […]
АМБИОН – Централизиран систем за мониторинг се состои од повеќе компоненти – сензори, контролер и софтвер за мониторинг. Прецизните сензори ги мерат потребните параметри, додека контролерот ги презема податоците и ги префрлува до софтверот за мониторинг кој праќа аларми за надминати вредности, ги прикажува во реално време измерените вредности, овозможува креирање на различни извештаи и […]
Следење на температурата е критична операција за многу повеќе индустрии отколку што претпоставувате. Постојат и многу законски регулативи или регулативи поврзани со имплементација на одредени индустриски стандарди, кои имаат потреба за следење на температурата и релативна влажност, исто така, има потреба од доказ (записи) дека сите релевантни барања за следење на температура се исполнети. Податоците […]
Складирање Со векови, пештерите (кои обично се ладни и имаат постојана влажност) преставуваа одличен избор за зреење и чување на кашкавалот. Пештерите се уште се користат и денес. Roquefort кашкавалот, на пример, се зрее во природните пештери Combalou во Франција. Во повеќето случаи, складирање на кашкавалот се одвива во простории со контролирани услови на температура […]
ПРОБЛЕМ !!! Водечките производители и продавачи на сладоледи губат и до 20% од произведениот сладолед поради проблеми со варирање на температурата. Кога температурата ќе ги надмине дозволените вредности во еден или повеќе фрижидери или комори, тимот за поддршка праќа техничари за решавање на проблемот. Процесот на идентификација на проблемот и неговото решавање може да трае […]
Под систем за мониторинг се подразбира автоматизиран систем кој постојано врши евиденција и документирање, на еден или повеќе амбиентални параметри (како што се температурата и релативната влажност) на една или повеќе мерни точки. Системот за мониторинг се користи за следење и евиденција на условите во различни оддели за складирање а истовремено ја минимизира потребата за […]
КАДЕ се наоѓа AMBION на домашниот пазар? Во следнава табела погледнете само дел од предностите на AMBION, во однос на другите домашни и странски решенија за мониторинг на температура и релативна влажност кои егзистираат на пазарот. Карактеристики Домашно решение Странско Решение Мониторинг на температура и релативна влажност од повеќе мерни точки во реално време √ […]
Во Македонија се произведува и се консумира здрава храна и не е голем процентот на штетни емисии во воздухот и во почвата во споредба со соседните земји. Трендот со органското производство, пак, ја зголемува довербата кај потрошувачите за набавка на безбедни производи од животинско и растително потекло. Сепак, компаниите кои се занимаваат со производство на […]
Еден од почетните услови за функционирање на НАССР е ладен ланец. Одржувањето на ладен ланец во текот на сите фази на работата со храна треба да се сфати многу сериозно. Одржувањето на ладен ланец се однесува на сите субјекти кои се вклучени во манипулацијата со храна. Од производството до потрошувачката, оладената и смрзната храна треба […]
Што преставува мониторингот Мониторингот претставува набљудување или мерење на конкретни оперативни чекори во процесот со цел утврдување на критичните граници на храната. Оваа активност се препорачува за да бидете сигурни дека Вашите критични контролни точки се под контрола. Со мониторингот ќе се идентификува, кога постои загуба на контрола или тренд кон губење на контрола, така […]
Температурни Режими Операторите со храна треба да обезбедат дека по прифаќањето во објектите за преработка: 1) млекото е брзо оладено на температура не повисока од 6 °C и се чува на таа температура се додека не се преработи; и 2) колострумот е брзо оладен на температура не повисока од 6 °C или се одржува смрзнат, […]
Сувото зреење на месо е процес на чување месо без заштитна амбалажа, на температура од 1-4 оС во период од една до пет недели, за да се овозможи контролирано одвивање на природните ензимски и биохемиски процеси кои треба да резултираат со поголема мекост и создавање на специфичен вкус. Период на зреење – Периодот на зреење […]
Чувањето на овошјето има за цел да го сведе на минимум животниот процес на плодовите и со тоа да ја продолжи нивната трајност. Зимските сорти јаболка и круши чувани во плодочувалишта постепено дозреваат и при тоа го добиваат карактеристичниот вкус. Складирајќи го овошјето во плодочувалиштата, пазарот се растоварува од одделните овошни видови во сезоната на […]
За многу медицински производи складирањето и нивниот транспорт на соодветни температури е значаен фактор во зачувувањето на соодветен квалитет на медицинските производи за време на нивната дистрибуција. На самите етикети на медицинските производи може да се најдат препорачани различни услови за температурата на складирање на производот: Да не се чува на температура над 25°C Да […]
АМБИОН Системот за мониторинг на температура наоѓа примена во угостителската дејност во делот на одржување на храната во трите процеси на одржување на храната: топло, ладно или млако. Сите три процеси може да вклучат одржување на храната, односно топло, ладно или пак млако. Кога постои чекор готвење со кој се елиминираат бактериите, сите бактерии кои […]
Целта на чувањето на зеленчукот и овошјето е тоа да се користи или консумира во свежа состојба во што подолг временски период. Подолгото зачувување во свежа состојба на овошјето и зеленчукот овозможува поголема конкурентност на пазарот во текот на целата година и го намалува сезонскиот карактер на производство и продажба. Затоа е многу важно да […]
Согласно Законот за Безбедност на храна сите оператори со храна (месна и млечна индустрија, ресторани, производство на сладолед и др.) треба да имплементираат HACCP. Една од обврските при имплементација на HACCP е и постоење на систем за мониторинг на температура. Обврска за следење на температурата постои секаде во просториите каде се пакуваат, преработуваат или складираат […]
АМБИОН во медиумите АМБИОН Системот за мониторинг и контрола на температура и релативна влажност беше преставен во емисијата Храна и Здравје на ТВ Сонце. Во емисијата беше разговарано за сите решенија на Зонел Софтвер но главен акцент беше ставен на објаснување на карактеристиките на АМБИОН, во кои се индустрии АМБИОН може да се употребува и начинот […]
Зонел Софтвер и натаму со своите иновативни решенија излегува во пресрет на барањата на нашите корисници. На овој начин е создадено и најновото решение на Зонел Софтвер – АМБИОН систем кој претставува софистицирано решение за мониторинг на амбиентални вредности. Ова решение е изградено врз основа на опсежна анализа на реални кориснички потреби како и пред […]
Подобра безбедност на храната
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkМониторингот на температурата на храната им овозможува на сопствениците на ресторани и другите бизниси со храна, како што се преработката на храна, производителите и големопродажните компании, да имаат прецизно следење на температурата на нивните капацитети за чување храна. Ова може да помогне да се обезбедат соодветни процедури за безбедност на храната. Следењето на соодветната температура […]
Процедури за складирање на храна во угостителски објекти
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkУгостителските објекти при оперирањето со храна треба да има јасно одредени простории и постапки за складирање на храната од неколку причини. Прво, со обезбедување на соодветни капацитети за складирање можно е да се купат резерви во доволно големи количини за да се добијат подобри цени. Второ, можноста за складирање на набавките на храна ги намалува […]
Со AMBION TermoPlus ја следиме секоја температура од 0°C до +1000°C
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkМониторинг на температурата во индустриското производство Следењето на температурата е од суштинско значење при индустриското производство за да се намали производната загуба, да се ублажи намаленото производство или да се минимизира појавата на оштетени производи. Ние во Зонел Софтвер знаеме дека може да се појават голем број фактори кои можат да придонесат за изложување на […]
3 Златни правила за ладен ланец во прехранбената индустрија
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkЛаден ланец Ладен ланец се користи од страна на голем број на различни бизниси кои се занимаваат со производство, транспорт, складирање, малопродажба и дистрибуција на оладена и замрзната храна. За одредена храна, се поставуваат бараните услови во ладниот ланец што се однесуваат на максималните (а понекогаш и минималните) барања за температура и временскиот период за […]
Само неколку факти за предизвиците во ладниот синџир во прехрамбената и фармацевтската индустрија
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkЛошото следење на температурата во ладниот синџир води кон значителни загуби на производи и до зголемување на ризикот по здравјето на клиентите. НЕКОЛКУ ФАКТИ ЗА ЛАДНИОТ СИНЏИР ВО ПРОИЗВОДСТВОТО НА ХРАНА 30% до 50% од храната произведена во целиот свет завршува како отпад секоја година. Околу 75% од целиот отпад од храна се јавува во […]
Следење нa температура при производството на колбаси
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkПримена: Следење на температура при производството на колбаси За да се обезбеди производство на стандардни и висококвалитетни преработки од месо при производство на колбаси треба да се потврди дека температурата за време на производствениот процес се одржува на соодветно ниво за да се елиминира можноста од појавата на патогените, производствените погони треба да имаат точна […]
5 Предности од користење на систем за мониторинг на температурата и релативна влага
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkПостојат неколку начини за следење на амбиенталните услови во простгориите за складирање. Најчесто користен начин е употребата на мали, базични логери на податоци. За одредени апликации, логерот за податоци е доволен, на пример, за следење на температура и влага во простории, каде што нема опасност од оштетување на производите и едноставно Ви е потребна евиденција […]
Услови за чување на овошје и зеленчук
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkСоодветни услови за чување на овошјето и зеленчукот, температура на складирање и влажност, се потребни за продолжување на рокот на траење и одржување на квалитетот на земјоделските производи. Откако земјоделскиот производот е веќе собран невозможно е да се подобри неговиот квалитет. Загубите на градинарски култури поради неправилното складирање и ракување може да се движат од […]
ИСО 22000 – Систем за управување со безбедност на храна
/1 Comment/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkИСО 22000 е систем за управување со безбедност на храната. ИСО 22000 системот е така дизајниран за да обезбеди на компаниите во прехранбената индустрија ИСО-базиран систем за сертификација за управување со безбедноста на храната, кој е признаен од страна на Иницијативата за глобална безбедност на храната (GFSI). Признавањето од страна на GFSI обезбедува признавање и […]
Решенија за управување со ладен ланец за снабдување
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkУправувањето со ладниот ланец за снабдување е комбинација од многу активности за да се осигура дека различни производи чувствителни на промена на температурата како што се храна, зеленчук и овошје, вакцини, сладолед итн се складираат и транспортираат на соодветна температура од производителот преку транспортот се додека производот не стигне до крајниот корисник или потрошувач преку дистрибутивни […]
Мониторинг на амбиентални параметри при складирање и транспорт на фармацевтски производи
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkСледењето на температурата и/или релативна влажноста Следењето на температурата и/или релативна влажноста на воздухот е од суштинско значење во магацини и складишта каде се чуваат медицинска опрема чуствителна на промена на температуреаи/или влага, лекови и вакцини. Неможноста да се чуваат овие производи во рамките на дозволениот температурен опсег може да влијае на нивниот квалитет и […]
Предизвици за мониторинг на температура во ладен синџир
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkРаботите со производи осетливи на промена на температура и влага: месо и месни производи, млеко и млечни производи, сладолед, фармацевтски производи. Ако спаѓате во една од овие индустрии тогаш и Вие секојдневно се справувате со предизвикот да организирате соодветен ладен синџир за испорака на Вашите производи до крајниот корисник. Ладен синџир Ладниот синџир е динамички […]
Колку е важна температурата на која се чуваат вакцините?
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkСкладирање на вакцините не е сложено, само треба да се обезбеди температура на складирање на вакцините е од 2° C до 8° C, или тие ќе бидат оштетени или уништени. Еве зошто: Над 8°C Над 8°C вакцините почнуваат да се расипуваат и нивниот рок на траење почнува драстично да се намалува. Колку е повисока температурата […]
АМБИОН – Решение за проблемите со труење со храна во Вашиот ресторан
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkЗа решавање на проблемот со труење од храна, индустријата за храна го воведе HACCP стандардот кој налага не само да се следи процесот на спремање на храната во рестораните туку и следење на температурата на локациите каде храната се чува за да се оневозможи појавување на патогени бактерии да навлезат во храната. Иако HACCP системот […]
Користење на АМБИОН во проекти финансирани од ИПАРД 2 програмата
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkИПАРД 2 Програмата 2014-2020 ИПАРД 2 (2014–2020) е проектирана на вкупно 106 милиони евра од кои 60 се наменети за кофинансирање инвестиции во земјоделството, прехранбената индустрија и руралната економија, а останатите 56 за изградба на мали системи за наводнување, за изградба на пристапни патишта до обработливите површини и електрификација на полињата. За разлика од ИПАРД […]
Зошто е важно следењето на температурата во сервер собите?
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkСервер собите во еден центар за податоци се исполнети со најразлична компјутерска опрема и системи за ладење за да се обезбедат услови во кои температурата на серверите ќе остане во рамките на дозволениот температурен опсег. Секоја од компаниите кои изнајмуваат простор во центарот за податоци зависат од оптимална функционалност на опремата во овие простории. Тоа […]
Мерки за превенција на труење со храна
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkПрехранбената индустрија e многу поразлична од било кој друг бизнис. Тешко е, а сепак неверојатно е задоволството ако стигнете еднаш на врвот. Вашиот ресторан е Ваша творба, Вашата гордост и радост, па зошто не би сакате да соодветно ја следите температурата на вашиот простор за складирање на храна? Многу сопственици на ресторани се одлучуваат за […]
АМБИОН – Систем за следење во производството на храна
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkБезбедноста на храната на прво место Компаниите за производство на храна имаат одговорност да обезбедат услови за производство што ќе овозможат производите што се нудат на корисниците да бидат безбедни и со висок квалитет. Ова вклучува, но не е ограничено на потврда дека нема загадувања, како што се листерија или e-coli. Во последниве години Агенциите […]
Централизиран систем за мониторинг на температура и релативна влажност
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkАМБИОН – Централизиран систем за мониторинг се состои од повеќе компоненти – сензори, контролер и софтвер за мониторинг. Прецизните сензори ги мерат потребните параметри, додека контролерот ги презема податоците и ги префрлува до софтверот за мониторинг кој праќа аларми за надминати вредности, ги прикажува во реално време измерените вредности, овозможува креирање на различни извештаи и […]
Следење на температурата во индустријата – критична операција за квалитетен производ
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkСледење на температурата е критична операција за многу повеќе индустрии отколку што претпоставувате. Постојат и многу законски регулативи или регулативи поврзани со имплементација на одредени индустриски стандарди, кои имаат потреба за следење на температурата и релативна влажност, исто така, има потреба од доказ (записи) дека сите релевантни барања за следење на температура се исполнети. Податоците […]
Зреење на кашкавал – Значење на мониторингот на температурата и релативната влажност
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkСкладирање Со векови, пештерите (кои обично се ладни и имаат постојана влажност) преставуваа одличен избор за зреење и чување на кашкавалот. Пештерите се уште се користат и денес. Roquefort кашкавалот, на пример, се зрее во природните пештери Combalou во Франција. Во повеќето случаи, складирање на кашкавалот се одвива во простории со контролирани услови на температура […]
Загуби во индустријата со сладолед поради проблеми со варирање на температурата
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkПРОБЛЕМ !!! Водечките производители и продавачи на сладоледи губат и до 20% од произведениот сладолед поради проблеми со варирање на температурата. Кога температурата ќе ги надмине дозволените вредности во еден или повеќе фрижидери или комори, тимот за поддршка праќа техничари за решавање на проблемот. Процесот на идентификација на проблемот и неговото решавање може да трае […]
АМБИОН – решение за сите Ваши дилеми за избор на соодветен Систем за мониторинг на температура и релативна влага
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkПод систем за мониторинг се подразбира автоматизиран систем кој постојано врши евиденција и документирање, на еден или повеќе амбиентални параметри (како што се температурата и релативната влажност) на една или повеќе мерни точки. Системот за мониторинг се користи за следење и евиденција на условите во различни оддели за складирање а истовремено ја минимизира потребата за […]
Уште еден силен аргумент за Вашата правилна одлука
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkКАДЕ се наоѓа AMBION на домашниот пазар? Во следнава табела погледнете само дел од предностите на AMBION, во однос на другите домашни и странски решенија за мониторинг на температура и релативна влажност кои егзистираат на пазарот. Карактеристики Домашно решение Странско Решение Мониторинг на температура и релативна влажност од повеќе мерни точки во реално време √ […]
АМБИОН – Иновативно решение за безбедна храна
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkВо Македонија се произведува и се консумира здрава храна и не е голем процентот на штетни емисии во воздухот и во почвата во споредба со соседните земји. Трендот со органското производство, пак, ја зголемува довербата кај потрошувачите за набавка на безбедни производи од животинско и растително потекло. Сепак, компаниите кои се занимаваат со производство на […]
Ладен ланец при работа со храна
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkЕден од почетните услови за функционирање на НАССР е ладен ланец. Одржувањето на ладен ланец во текот на сите фази на работата со храна треба да се сфати многу сериозно. Одржувањето на ладен ланец се однесува на сите субјекти кои се вклучени во манипулацијата со храна. Од производството до потрошувачката, оладената и смрзната храна треба […]
HACCP – Воспоставување на процедури за мониторинг
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkШто преставува мониторингот Мониторингот претставува набљудување или мерење на конкретни оперативни чекори во процесот со цел утврдување на критичните граници на храната. Оваа активност се препорачува за да бидете сигурни дека Вашите критични контролни точки се под контрола. Со мониторингот ќе се идентификува, кога постои загуба на контрола или тренд кон губење на контрола, така […]
Температурни режими и критериуми за термичка обработка на сурово млеко
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkТемпературни Режими Операторите со храна треба да обезбедат дека по прифаќањето во објектите за преработка: 1) млекото е брзо оладено на температура не повисока од 6 °C и се чува на таа температура се додека не се преработи; и 2) колострумот е брзо оладен на температура не повисока од 6 °C или се одржува смрзнат, […]
Соодветна температура и релативна влажност при суво зреење на месото
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkСувото зреење на месо е процес на чување месо без заштитна амбалажа, на температура од 1-4 оС во период од една до пет недели, за да се овозможи контролирано одвивање на природните ензимски и биохемиски процеси кои треба да резултираат со поголема мекост и создавање на специфичен вкус. Период на зреење – Периодот на зреење […]
Чување на овошје во ладилници
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkЧувањето на овошјето има за цел да го сведе на минимум животниот процес на плодовите и со тоа да ја продолжи нивната трајност. Зимските сорти јаболка и круши чувани во плодочувалишта постепено дозреваат и при тоа го добиваат карактеристичниот вкус. Складирајќи го овошјето во плодочувалиштата, пазарот се растоварува од одделните овошни видови во сезоната на […]
Соодветен мониторинг на температурата при складирање на лекови
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkЗа многу медицински производи складирањето и нивниот транспорт на соодветни температури е значаен фактор во зачувувањето на соодветен квалитет на медицинските производи за време на нивната дистрибуција. На самите етикети на медицинските производи може да се најдат препорачани различни услови за температурата на складирање на производот: Да не се чува на температура над 25°C Да […]
Одржување на храната на соодветни температури во угостителски објекти
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkАМБИОН Системот за мониторинг на температура наоѓа примена во угостителската дејност во делот на одржување на храната во трите процеси на одржување на храната: топло, ладно или млако. Сите три процеси може да вклучат одржување на храната, односно топло, ладно или пак млако. Кога постои чекор готвење со кој се елиминираат бактериите, сите бактерии кои […]
Чување и одржување на зеленчукот во свежа состојба
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkЦелта на чувањето на зеленчукот и овошјето е тоа да се користи или консумира во свежа состојба во што подолг временски период. Подолгото зачувување во свежа состојба на овошјето и зеленчукот овозможува поголема конкурентност на пазарот во текот на целата година и го намалува сезонскиот карактер на производство и продажба. Затоа е многу важно да […]
HACCP и систем за мониторинг на температура
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkСогласно Законот за Безбедност на храна сите оператори со храна (месна и млечна индустрија, ресторани, производство на сладолед и др.) треба да имплементираат HACCP. Една од обврските при имплементација на HACCP е и постоење на систем за мониторинг на температура. Обврска за следење на температурата постои секаде во просториите каде се пакуваат, преработуваат или складираат […]
АМБИОН во медиумите
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkАМБИОН во медиумите АМБИОН Системот за мониторинг и контрола на температура и релативна влажност беше преставен во емисијата Храна и Здравје на ТВ Сонце. Во емисијата беше разговарано за сите решенија на Зонел Софтвер но главен акцент беше ставен на објаснување на карактеристиките на АМБИОН, во кои се индустрии АМБИОН може да се употребува и начинот […]
Решение за мониторинг на температура и релативна влажност
/in Новости македонски јазик /by ambion1@zonel.com.mkЗонел Софтвер и натаму со своите иновативни решенија излегува во пресрет на барањата на нашите корисници. На овој начин е создадено и најновото решение на Зонел Софтвер – АМБИОН систем кој претставува софистицирано решение за мониторинг на амбиентални вредности. Ова решение е изградено врз основа на опсежна анализа на реални кориснички потреби како и пред […]